|
|
Tarte Tatin Met Witlof En Rode Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 struikjes witlof van gelijke grootte
2 rode uien
olie om in te bakken
zout en peper
150 gram pittige geraspte kaas
6 plakjes (diepvries)bladerdeeg
25 gram boter of margarine
2 theelepels suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de struikjes witlof in ca. 10 muinuten gaar, giet ze af en laat ze uitlekken. Halveer ze in de lengte. Snipper de uien en fruit ze glazig in de olie. Breng op smaak met zout en peper en schep er, eenmaal van het vuur af, de helft van de kaas door. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en kneed er een bal van, samen met de resterende kaas. Rol de bal uit tot een ronde lap die 4 cm groter van doorsnee is dan de bakvorm. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Zet de bakvorm op het vuur en smelt er de boter in. Roer er dan de suiker en wat zout en peper door. Leg de doorgesneden struijes witlof met de snijkant naar beneden stervormig in de pan. Laat op hoog vuur tot de onderkant van de witlof begint te kleuren. Verdeel dan de uien over de witlof en dek af met de deeglap, waarvan je de randen naar beneden vouwt. Bak de taart in ongeveer 30 minuten tot het deeg mooi gekleurd is. Stort de taart op een bord, zodat het bladerdeeg onder komt te liggen. Serveer hem warm.
|
|
|